鳴門らっきょ®ピクルス（らっきょとワインとわたし）

鳴門らっきょは他産地では作れない「小粒でシャキシャキ」という希少価値があります。

その特徴を活かしワインのあてとして最適なサイズ感の小粒をワインに合うようこだわったピクルス液(和三盆、本枯節、ハーブをブレンド)で優しい酸味に仕上げました。

ワインとの組み合わせに特化した本格らっきょピクルス。一人家飲みで簡単にそのまま数粒をワインと共に。

ちょっとしたおもてなしでは、らっきょをサラダにトッピング、ピクルス液はお好きな
調味料とまぜてドレッシングに。

またピクルス液をそのままお刺身にかけてカルパッチョなど汎用性が高く、工夫次第でらっきょとワインの世界がどんどん広がります。

徳島県鳴門市に様々な美味しい特産品があります。

鳴門金時、鳴門わかめ、鳴門れんこんなどは全国的にも有名ですが、鳴門らっきょは正直それほど知られておりません。

とても素晴らしい特産品なのでもっと全国、いや世界の皆様に知ってほしい、らっきょを食べたことがない方にも食べてほしい！という「らっきょ愛」が高まり過ぎて50歳で東京の会社を早期退職し、鳴門市に移住。

らっきょ畑で働きながら、独自の感性で鳴門らっきょの魅力を最大限引き出したワクワクする商品を開発し販売していきます。

そして将来的に鳴門らっきょファンという鳴門の関係人口を拡大し、鳴門にらっきょ好きが集う、「らっきょと言えば鳴門」　そんな世界を目指します（笑）

「No Rakkyo No life　人生にらっきょを。」