無限麻辣湯・花椒醤(ホアジャオジャン)

大阪・無限麻辣湯は一人の日本人女性店主の熱い思いから生まれました。

2005年に中国で麻辣湯に出会った店主は、この他にない味を日本に広めたいと思い、麻辣湯作りを開始。2016年に無限麻辣湯をオープンしました。

花椒は麻辣湯に欠かせないスパイスです。その美味しさを最大限に引き出した調味料が「花椒醤（ほあじゃおじゃん）」です。

麻辣湯や火鍋の薬味としてはもちろん、麻婆豆腐、麺類などにひとさじ加えるだけで、本格四川料理の香りに一変します。
餃子のつけダレ、カレーの隠し味にもおすすめ。

※2021年12月に四川フェスが主催する【麻辣グランプリ】で、審査員特別賞を受賞した商品です。

審査員長四川飯店グループ陳健太郎（中華の鉄人：陳建一さんのご子息）オーナーシェフからのコメント：
■一口で花椒への大きな愛情を感じた。
■ここまで本場のしびれを追求するとは。
■他の商品を完全に振り切っている。一切の迷いを感じない商品。